Wine & dine
in ons restaurant op het Vrijthof Maastricht

Wij staan bekend om onze brasserie met een bruisend terras aan het Vrijthof. Wij werken met verse seizoensproducten waardoor wij ieder seizoen een nieuwe menukaart samenstellen.

Reserveer nu

Ons menu

Ontbijt
Lunch
Diner
Kerst

Te bestellen tussen9:0011:30uur

Ontbijt

Klassiek ontbijt

Selectie van brood, croissant & chocolade muffin. Broodbeleg (kaas, ham, jam, nutella, stroop en boter). Ei naar keuze (spiegelei, roerei of gekookt ei). Griekse yoghurt met vers fruit en granola. Koffie of thee & verse jus.

Champagne ontbijt

Selectie van brood, croissant & chocolade muffin. Kaas, ham, jam, nutella, stroop en boter. Gerookte zalm, truffel omelet, Griekse yoghurt met vers fruit en granola. Koffie of thee, verse jus en een glas Champagne.

Yoghurt met vers fruit

Griekse yoghurt met vers fruit, huisgemaakte granola & honing.

American bacon & apple pancakes

Amerikaanse pannenkoeken met spek, appel, crème fraîche en ahoornsiroop.

American Blueberry pancakes

Amerikaanse pannenkoeken met blauwe bessen, crème fraîche en ahoornsiroop.

American pancakes Nutella & Banaan

Amerikaanse pannenkoeken met banaan, nutella & slagroom.

Açaí smoothie bowl

Frozen smoothie bowl van açaí bessen, bosbes, mango & aardbei, met verse banaan, huisgemaakte granola, chia zaadjes & kokos-flakes.

Te bestellen tussen10:0017:00uur

Brood

Avocado

Avocado, ingelegde rode ui, radijs, tomaat, veldsla en limoen mayonaise op molenaarsbrood..

Tonijnsalade

Huisgemaakte tonijnsalade, ingelegde rode ui, frisse salade en kappertjes op molenaarsbrood.

Gerookte Zalm

Gerookte zalm, komkommer, roomkaas, citroen & veldsla op molenaarsbrood

Veggie Delight

Gegrilde courgette, groene asperges en wortels met hummus & rucola op molenaarsbrood.

Carpaccio

Vers gesneden rundercarpaccio met rucola, truffelmayonaise, pijnboompitten en parmezaanse kaas op molenaarsbrood.

Warm Brood

Chicken Melt

Molenaarsbrood met gegrilde kipfilet, een licht pittige tomatensalsa, gegratineerd met cheddarkaas geserveerd met een
gemengde salade.

Tuna Melt

Molenaarsbrood met tonijnsalade, ingelegde rode ui, gegratineerd met cheddarkaas, geserveerd met gemengde salade.

Steak Sandwich

Molenaarsbrood met gesneden biefstuk, gebakken uien en paprika, pittige mayo en gegratineerd met cheddarkaas,
geserveerd met gemengde salade

Toast Brie

Molenaarsbrood met gesmolten brie met verse vijgen, honing en walnoot, geserveerd met een gemengde salade.

Warme Lunch

Eggs Avocado

Gepocheerd eieren, hollandaisesaus, avocado, tomaat & veldsla op vers getoast brioche brood.

Eggs Royal

Gepocheerd eieren, hollandaisesaus, gerookte zalm en veldsla op vers getoast brioche brood.

Eggs Benedict

Gepocheerde eieren, hollandaisesaus, oerham, tomaat & veldsla op vers getoast brioche brood.

Truffel omelet

Truffelomelet met paddestoelen op getoast molenaarsbrood geserveerd met een rucola salade.

Ambachtelijke kroketten

2 gefrituurde ambachtelijke kroketten geserveerd met molenaarsbrood en een frisse salade.

Hollanse Garnalenkroketten

2 Hollandse garnalenkroketten geserveerd met gefrituurde peterselie molenaarsbrood en citroenmayonaise.

Vol au vent (kippenpastei)

Hartig bladerdeegbakje gevuld met een romige kipragout geserveerd met een frisse salade.

Te bestellen tussen12:0022:00uur

Voorgerechten

Dagsoep

Wisselende soep van het seizoen

Burrata Classico

Burrata met cherrytomaatjes, basilicumolie en aceto sjalotten

Ceasar salade

Salade met gegrilde kipfilet, spek, ei, parmezaanse kaas, croutons en ceasardressing.

Hollandse Garnalenkroketten

2 Hollandse garnalenkroketten geserveerd met gefrituurde peterselie, molenaarsbrood en limoenmayonaise.

Salade Gegrilde Groentes met Couscous

Lauwwarme salade van gegrilde groentes met feta kaas, couscous en een ras el hanout dressing.

Scampi Salade

Salade met gebakken scmapi, granny smith appel, ingelegde venkel en limoen mayonaise.

Carpaccio a l'Ancienne

Dun gesneden en platgeslagen verse steak met rucola, pijnboompitten, basilicumolie & Parmezaanse kaas.

Hoofdgerechten

Fish & Chips

In beslag gedoopte en gefrituurde vis, geserveerd met remoulade saus, verse frieten en salade.

Slibtong a la meuniére

Slibtongetjes uit de Noordzee met krielaardappeltje en veldsla-venkel salade.

Zalmfilet met asperges

Op de huid gebakken zalmfilet geserveerd met witte asperges, krieltjes en een witte wijn hollandaise saus.

Bacon Burger Deluxe

Vers Bleu Belge rundvleesburger met hamburgersaus, bacon, sla, augurk, cheddar, ui en verse frieten.

Maastrichts Zuurvlees

Het klassieke Maastrichts rundstoofvlees geserveerd met verse frieten en salade.

Schnitzel met champignonsaus

Huisgemaakte schnitzel, geserveerd met champignonsaus, verse frieten en een gemengde salade.

Tagliatelle Ragu alla bolognese

Traditionele Italiaanse pasta met een saus van tomaten en half om half gehakt.

Tournedos Classiques

Eersteklas Iers rundvlees (180gr), geserveerd met groene peper roomsaus en verse frieten.

Tomahawk (2 personen-850gr)

Steak van eersteklas Belgisch rundvlees, geserveerd met chimichurri, seizoensgroenten en verse frieten.

Limburgse Hoenderfilet

Limburgse hoenderfilet geserveerd met gegrilde groentes, een champignonsaus en verse frieten

Vol au vent (Kippenpastei)

Hartig bladerdeegbakje gevuld met een romige kipragout geserveerd met verse frieten en een frisse salade

Tagliatelle truffel

Tagliatelle with fried mixed mushrooms, truffle salsa and Parmesan cheese.

Spicy green burger

Huisgemaakte spinazie-linzen burger met burrata, gepofte bietensalsa en pittige mayonaise, geserveerd met verse frieten

Waaier van gepofte aubergine

Waaier van gepofte aubergine, met een parelcouscous salade, cashew noten-bosui crème, Muhammara.

Specials

Aspergesoep

Huisgemaakte romige witte aspergesoep

Asperges Flamande

Witte asperges met gekookte ham en ei, geserveerd met een botersaus en krieltje

Limburgse hoenderfilet met asperges

Limburgse hoenderfilet geserveerd met witte asperges, krieltjes en een champignonsaus

Zalmfilet met asperges

Op de huid gebakken zalmfilet geserveerd met witte asperges, krieltjes en een witte wijn hollandaise saus

Nagerechten

Bella Limoncello

Huisgemaakte limoncello tiramisu met mascarpone, lange vingers en cacao

Moelleux au Chocolat

Een chocolade lavataartje met zachte chocoladevulling, slagroom & vanillesaus.

Dame Noir

Belgische chocoladeroomijs met karamelsaus, zeezout en slagroom.

Cheesecake met Frambozensaus

Een puntje witte cheesecake geserveerd met frambozensaus en een krokantje van merengue.

Eton Mess

Vers rood fruit met vanille ijs, merengue en romanov slagroom.

Kerstmenu 2024

Reserveer nu voor een Feestelijke Kerst en New Year Eve bij Hotel Brasserie Britannique!

Het feestdagen menu wordt geserveerd op kerstavond, eerste kerstdag, tweede kerstdag én oudejaarsavond.

Kerstavond van 17:30 tot 22:00.
Eerste kerstdag van 13:00-16:00 en van 17:30 tot 22:00.
Tweede kerstdag van 17:30 tot 22:00.
Oudejaarsavond van 17:00-19:30 en van 20:00 tot 22:30.

3 gangen €56,95
4 gangen €66,95

De gerechten zijn ook los te bestellen.

Om zeker te zijn van een plekje in ons restaurant, reserveer dan tijdig!